Wok Oriental
Hoje apresento uma receita muito saborosa, saudável e sobretudo, muito rápida de fazer. É perfeita para aqueles dias em que não há muito tempo para cozinhar, porque se já conhecerem bem os cantos à vossa cozinha fica tudo pronto em 20minutos, ou menos.
Normalmente quando pensamos em ''wok'' associamos de imediato a ''coisas salteadas'', sobretudo vegetais ou carne... Alguma vez pensou em fazer massa no wok?
Pois é, pode parecer um pouco estranho mas garanto-lhe que fica bom, e é mais rápido do que a tradicional cozedura na panela!
Esta receita também é muito prática para levar na marmita, pois inclui todos os componentes que devem estar presentes nas refeições de maior dimensão:
os hidratos de carbono (na massa);
as proteínas (na carne e cogumelos);
os vegetais (também chamados de produtos hortícolas)
Além de tudo isto, tem ainda uma mistura de sabores intensos que com certeza irão fazer as delícias de muitos...
Bom apetite!
Vai precisar de:
1 medida de massa alimentícia (fusili, macarrão, macarronete, cotovelos ou lacinhos...)
2 medidas de água a ferver
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 c.sopa de azeite virgem
200g de carne em cubos (utilizei porco, mas pode usar com frango, perú ou vaca)
3 c.sopa de polpa de tomate
2 c.sopa de molho de soja
1 c.chá de sal marinho
1 pitada de pimenta
1 cenoura média
3 vagens de feijão verde
1/2 alho francês (pequeno)
5 cogumelos frescos
1 pedacinho de gengibre
Modo de preparação:
Comece por ferver (numa chaleira elétrica) um pouco de água.
Corte o gengibre em pedacinhos.
Depois, aqueça o wok. Coloque a cebola cortada em meias-luas fininhas, o alho e o azeite.
Mexa até a cebola ficar transparente e depois acrescente a massa, assegure-se de que fica bem envolvida.
Coloque no wok os pedacinhos de gengibre e depois as 2 medidas de água (a ferver).
Tempere com o sal. Mexa e deixe cozinhar.
Enquanto isso, vá cortando o alho-francês em rodelas muito finas; a cenoura em meias-luas e o feijão verde em tirinhas. Reserve.
Quando a massa começar a amolecer e já tiver pouca água no fundo do wok, acrescente a polpa de tomate e os cubos de carne.
Vá salteado para que não pegue.
Quando a carne começar a cozinhar do lado de fora, acrescente os vegetais e o molho de soja e continue a saltear. Por fim, adicione os cogumelos cortados em quartos e espere até que mirrem um pouco.
Está pronto!
