Waffles de fim-de-semana
Há por aí alguém com saudades de waffles? Estes são pouco calóricos, sem adição de açúcares, sem adição de gordura e sem glúten. Por isso, podem perfeitamente ser incluídos num dos seus lanches de fim-de-semana ou numa data especial, como forma de escapar à rotina.
Mas não pense que deixam de ser saborosos, versáteis e muito estaladiços!
Vai precisar de:
2 ovos
1 iogurte líquido (usei duplo zero: magro e sem açúcar)
5 c.sopa de farinha de milho
1c.café de fermento em pó
1c.café de essência de baunilha
Numa taça, bata o iogurte líquido com os ovos. Depois acrescente a farinha e fermento, deixando cair ''em chuva'' e incorporando aos poucos, para não criar grumos. Por fim, aromatize com a baunilha.
Numa máquina própria para fazer waffles, coloque cerca de 4c.sopa de massa e feche. Aguarde o tempo suficiente até o waffle estar dourado e estaladiço.
Este passo depende de cada tipo de máquina...na minha demorou cerca de 5min (para cada waffle, na temperatura máxima)
Estão prontas!
É só decidir se vai acompanhar com doce de frutos light, queijo quark, manteiga de amendoim ou se prefere simples!
Notas:
1- Como nem toda a gente tem uma máquina deste género, poderão fazer numa frigideira anti-aderente (eu mesma experimentei e resulta), tendo o cuidado de virar para cozinhar de ambos os lados. Claro que não irá ficar com a apresentação dos waffles clássicos, mas fica saboroso na mesma.
2- Se não tiver farinha de milho e não tiver nenhum problema com o consumo de glúten, pode utilizar farinha de trigo (comum), tendo em linha de conta que poderá ser necessário utilizar mais 2 ou 3 c.sopa do que o indicado na receita.
3- Esta receita é facilmente adaptável para intolerantes à lactose, alérgicos à proteína do leite de vaca e ovo-vegetarianos, pois pode perfeitamente substituir o iogurte ''normal'' por um ''iogurte de soja'' ou por bebida de arroz, coco, soja ou amêndoa. É só ter o cuidado de adicionar o mesmo volume do produto.
4- Utilizei um iogurte líquido de aromas, magro e sem adição de açúcares. Por acaso era de pêssego, mas qualquer sabor resulta bem. Obviamente, poderá utilizar qualquer iogurte líquido da sua preferência. No entanto, se optar por utilizar um iogurte açucarado e com matéria gorda, o resultado final, em termos nutricionais será diferente.
5- Esta receita rendeu 4 waffles, mas as quantidades da receita podem ser facilmente dobradas.
